煲鱼汤是一道经典的中式汤品，以下是一份简单的煲鱼汤配方：
材料：
- 鲜鱼：选择鳜鱼、鲈鱼或者其他新鲜的淡水鱼。根据个人口味，可以选择整条鱼或者切块。
- 姜块：3-4片
- 大葱：1根，切段
- 料酒：2汤匙
- 水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 青蒜叶（可选）：适量
步骤：
1. 将鱼洗净，沥干水分备用。
2. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜块和葱段，炒出香味。
3. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，烹入一些热水，水量可根据个人需求来定。
5. 大火煮开，然后转小火，煮约20-30分钟。期间可以撇去浮沫。
6. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 如果喜欢清淡口味，可以直接关火；如果喜欢浓郁口味，可以再煮一段时间。
8. 汤煮好后，可根据个人喜好撒上切好的青蒜叶，增加鲜香味。
9. 将鱼和姜块等杂质过滤出汤汁，即可享用。
这只是一份简单的煲鱼汤配方，你可以根据个人口味和偏好，添加其他调料和配料，使汤更加丰富美味。
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